باسلوق ژله ای
برای تهیه ی این خوشمزه ی دوست داشتنی در ادامه با من همراه باشین.
موارد لازم جهت تهیه :
شکر نصف لیوان
آب یک لیوان و نیم
روغن یک سوم لیوان
گلاب 3 ق غ
نشاسته نصف لیوان
ژله یک بسته( با طعم دلخواه)
طرز تهیه:
ابتدا نشاسته را در میزان آب مورد نظر می ریزیم و خوب به هم می زنیم به طوری که گوله گوله نشود؛ کاملا نشاسته در آب حل شود. در مرحله بعد شکر را به این مواد اضافه می کنیم و باز خوب به هم می زنیم؛ تا مواد کاملا با هم مخلوط شود.
در ادامه ژله را به مواد اضافه کرده و باز خوب با هم مخلوط می کنیم و در ادامه ظرف را بر روی حرارت ملایم قرار می دهیم و به آرامی هم می زنیم و دو سه دقیقه بعد روغن و گلاب را به آرامی به مواد اضافه می کنیم و باز مجددا بر روی حرارت ملایم با یک لیسک هم می زنیم و دقت کنیم که میزان حرارت تغییری نکند و مدام با لیسک مواد را هم می زنیم.
این هم زدن باید به مدت 45 دقیقه باشد و نه کمتر و نه بیشتر که چنانچه زمان کمتری باشد، باسلوق ما کمی طعم آب می گیرد و چنانچه از این مدت زمان طولانی تر شود؛ ته دیگ می گیرد و به کف ماهیتابه می چسبد؛ پس با دقت این کار را انجام دهیم.
بعد از انتهای تایم مورد نظر باسلوق ما ترکیب شفاف و شیشه ای می گیرد.
سپس ظرف مورد نظر را برداشته و ترجیحا ظرف باید کمی گود باشد همانند ظروف پیرکس با قطر 4، 5 سانت و سپس یک پلاستیک فریزر را به آرامی از دو طرف باز کرده و داخل ظرف پهن می کنیم و مواد را داخل آن می ریزیم و سپس به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا سرد شود؛ بعد از یک ساعت استراحت آن از داخل یخچال بیرون می آوریم.
داخل یک سینی نسبتا متوسط کمی وانیل می ریزیم و پهن می کنیم و سپس با یک حرکت ژله داخل ظرف را برداشته و به شکل برعکس بر روی پودر وانیل قرار می دهیم و سپس با چاقوی کاملا تیز و مناسب آن را به اندازه ی دلخواه برش می دهیم و در ظرف سرو قرار می دهیم.
امیدوارم این خوشمزه دوست داشتنی را به راحتی آماده کنین و از خوردن آن لذت ببرین.
با آموزش های بعدی ما همراه باشین.