مواد لازم:
آرد قنادی 3 لیوان
کره 200 گرم
پودر قند 1 لیوان و نیم
روغن مایع یک چهارم لیوان
پودر هل نصف ق غ خ
زعفران دم کرده یک ق غ خ
پودر نارگیل نصف ق غ خ
گردو خرد شده نصف ق غ خ
پودر کاکائو نصف ق غ خ
پودر پسته نصف ق غ خ
پودر قهوه نصف ق غ خ
گل محمدی نصف ق غ خ
پودر فندق نصف ق غ خ
کنجد یا مغز تخمه نصف ق غ خ
بادام یا بادام زمینی نصف ق غ خ
روش تهیه حلوا:
ابتدا آردها را داخل یک ماهیتابه به آرامی الک می کنیم و سپس به آرامی بر روی حرارت ملایم به مدت 10 الی 15 دقیقه تفت می دهیم به طرزی که تغییر رنگ پیدا نکند؛ پس از تفت ده الی 15 دقیقه ای آردها کره ها و روغن مایع را به آن اضافه می کنیم و باز هم با حرارت ملایم به آرامی به مدت 20 دقیقه تفت می دهیم تا هم کره ها ذوب شود و هم مزه ی خامی آرد گرفته شود.
بعد از تفت 20 دقیقه ای این مواد شعله را خاموش می کنیم و پودر هل آسیاب شده را به آن اضافه می کنیم و سپس پودر قند را به مواد می افزاییم و به طور کامل مخلوط می کنیم تا کاملا پودر قند با مواد ما ترکیب شود.
اکنون زمانی است که باید قالب های سلیکونی را آماده می کنیم و سپس مواد را به ده قسمت مساوی تقسیم می کنیم و جدا جدا به هر قسمت از مواد به ترتیب ترکیبات زیر را اضافه می کنیم:
برای داشتن حلوای زعفرانی به مواد پایه قسمت کرده نصف ق غ خ زعفران دم کرده و نصف ق غ خ گلاب را اضافه می کنیم و خوب با دست هم می زنیم و داخل قالب به طور کاملا فشرده ای قرار می دهیم.
برای داشتن حلوای نارگیلی به مواد پایه قسمت کرده دوم نصف ق غ خ پودر نارگیل و نصف ق غ خ گلاب را اضافه می کنیم و خوب با دست هم می زنیم و داخل قالب به طور کاملا فشرده ای قرار می دهیم.
برای داشتن حلوای قهوه به مواد پایه قسمت کرده سوم نصف ق غ خ پودر قهوه و نصف ق غ خ گلاب را اضافه می کنیم و خوب با دست هم می زنیم و داخل قالب به طور کاملا فشرده ای قرار می دهیم.
برای داشتن حلوای کاکایویی به مواد پایه قسمت کرده چهارم نصف ق غ خ پودر کاکائو و نصف ق غ خ گلاب را اضافه می کنیم و خوب با دست هم می زنیم و داخل قالب به طور کاملا فشرده ای قرار می دهیم.
برای داشتن حلوای گل محمدی هم به مواد پایه قسمت کرده بعدی نصف ق غ خ گل محمدی و نصف ق غ خ گلاب را اضافه می کنیم و خوب با دست هم می زنیم و داخل قالب به طور کاملا فشرده ای قرار می دهیم.
به همین شکل بقیه بخش ها را هم با مواد مشخص شده بعدی خوب ترکیب می کنیم و بعد از اتمام کار قالب ها را به مدت بیشتر از 30 دقیقه داخل فریزر قرار می دهیم و بعد از داخل فریزر خارج کرده و در ظرف مورد نظر سرو می کنیم.
نوش جونتون باشه و گوارای وجودتون.