موچی

قصد دارم امروز دستور تهیه یک دسر ژاپنی به اسم موچی را به شما آموزش بدهم، یک دسر جذاب و خواستنی. 

مواد لازم برای تهیه:

آرد برنج                  2 پیمانه

پودر قند                  1 پیمانه 

آب                         1 پیمانه

رنگ خوراکی            چندقطره

گردوی خرد شده      به اندازه لازم

طرز تهیه

ابتدا آرد برنج را به همراه پورد قند الک کرده و داخل ماهیتابه می ریزیم و سپس یک لیوان آب را به آن اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم و سپس رنگ خوراکی دلخواه را به مواد می افزاییم؛ که من خودم از رنگ آبی استفاده کردم و بعد آن را بر روی شعله می گذاریم و خوب هم می زنیم و بر روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

باید حواسمون را حسابی به ظرف جمع می کنیم تا مبادا زود ته بگیرد ( آرد برنج سبکتر است و احتمال ته دیگ شدن آن بالاست) با حرارت ملایم و یک لیسک آن را به آرامی تفت می دهیم تا آب اضافه آن خشک شود و حالت کشسانی و تقریبا خشک پیدا کرد، آن را از روی حرارت بر میداریم.

بر روی یک دیس مقداری آرد برنج می پاشیم و خمیر آماده شده را بر روی ان قرار می دهیم و به آرامی و با حرکت قاشق یا لیسک آن را جابه جا می کنیم تا هم به کمک ورود هوا به لایه های درونی خمیر خنک شود و تقریبا تمامی سطح خمیر به آرد برنج آغشته شود. پس از گذشت حدود 5 الی 10 دقیقه به آرامی مقداری گردوی خرد شده را به خمیر اضافه می کنیم و به اجزای کوچکتر تقسیم کرده و به حالت گوی درآورده و داخل آن تکه های میوه یا یا مغز گردو قرار می دهیم و به آرامی گلوله کرده و به آرامی داخل ظرف می چینیم و در یحچال می گذاریم تا با سرمای داخل یخچال خنک شود و بعد از 30 دقیقه آماده سرو کردن است.

امیدوارم که خوشتون بیاد و از خوردن آن لذت ببرید.